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姜黃能行氣破瘀，通經(jīng)止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產(chǎn)后血痛，瘡癬初發(fā)，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑。
由姜科植物姜黃的根莖，經(jīng)干燥、除 雜、粉碎、篩分等工序加工而成。黃色到棕黃色粉末，細(xì)度為 50-100 目，具有濃郁的姜黃香氣。廣泛用于咖喱粉原料；在腌漬蔬菜及肉類(lèi)食物時(shí)，可用作著色，調(diào)味防腐；健康食品的原料。
由姜科植物姜黃的根莖，經(jīng)干燥、去雜、脫脂、粉碎、篩分等工序處理，所得的金黃色粉末，細(xì)度在 60-120 目，是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味劑原料。
由姜黃提取物經(jīng)過(guò)乳化干燥等工藝精制而成，為橙黃色粉末，易溶于水;廣泛應(yīng)用于面制品、腌制品、雞精鹽爆雞、三黃雞、調(diào)味品、糕點(diǎn)、飲料等方面。
由姜黃素或姜黃浸膏改性精制而成，外觀(guān)為紅褐色油狀液體，可溶于油。廣泛用于烘焙制品、蛋制品、腌制品、糕點(diǎn)、面包、餅干、調(diào)味品、膨化食品等方面。
由姜黃素或姜黃浸膏改性精制而成，外觀(guān)為紅色液體，易溶于水。廣泛用于方便米面制品、腌制品、調(diào)味品罐頭、飲料、糖果、果凍、膨化食品、煙草等方面。
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